Klassisches Buffet

Vorspeisen

 

• Rauchlachsplatte
  mit Zwiebeln, Kapern, Zitronenscheiben, Meerrettichschaum und Brioche               
• Hausgemachte Kalbfleischpastete
  mit Sauce Cumberland
• Vitello tonnato
  in dünne Scheiben geschnittener Kalbsbraten mit einer delikaten Thonsauce
• Nüsslisalt
  mit gehacktem Ei
• Tomatensalat mit Mozarella 
  und frischem Basilikum
• Cavaillon-Melonenschnitze
  mit Rohschinken
• Crevetten Cocktail
• Reichhaltiger Brotkorb und Butter

Hauptgänge

 

• Rosa gebratenes Kalbskarree vor dem Gast tranchiert
  mit Rosmarinjus
• Rinds-Stroganoff 
  an Rotwein-Paprikasauce mit Gurken- & Peperonistreifen
• Pouletgeschnetzeltes Zürcher Art
  an Weisswein-Rahmsauce mit frischen Champignons
• Lachsforellenfilets
  In Butter gebraten

BEILAGEN & GEMÜSE

• Butternudeln, Kartoffelgratin & Trockereis
• Glasierte Karotten & Blattspinat

Desserts in kleinen gläser angerichtet

 

• Panna Cotta mit Himbeersauce
• Tobleronemousse
• Mostcreme mit Apfelstückchen 
• Gebrannte Creme nach Grossmutter Art
• Erdbeer Tira  mi Su

GERNE STELLEN WIR IHNEN FÜR IHREN EVENT EIN "MASS-GESCHNEIDERTES" BUFFET ZUSAMMEN.

BITTE TEILEN SIE UNS IHRE WÜNSCHE MIT!

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